Sopa de Ajos
Una de las Sopas tradicionales Castellanas, es sin duda la Receta de la Sopa de Ajos, esta receta tiene mucha historia y tradición, es una comida que viene de la cocina típica de la semana santa, ya que al no llevar carne, era un buen plato para comer respetando las costumbres religiosas.
La Sopa de Ajos como casi todas las recetas tradicionales, tienden a cambiar según el cocinero o lugar donde la comas, cosa que tiene sus ventajas, ya que con el mismo nombre puedes comer infinidad de platos con distinto sabor, yo creo que eso es lo bonito de la cocina.
Esta Receta de Sopa de Ajos aunque de origen humilde y con pocos ingredientes, tiene un encanto y sabor especial. Por eso te recomiendo encarecidamente que la pruebes, si no lo has hecho ya, que seguro que si.
Pues lo dicho aquí tienes una de esas recetas que haces en un momento y que no debe perderse bajo ningún concepto, ya que nuestros abuelos sabían bien lo que hacían, así que ya sabes, si quieres respetar nuestras costumbres culinarias no dudes en prepara esta Receta de Sopa de Ajos.
Ingredientes
- 200 g de pan
- 7 Dientes de ajo
- Pimentón rojo dulce
- 2 Huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 litro de agua o caldo
Preparación
- Pela y corta los ajos en laminas.
- Corta el pan en rebanadas finas.
Elaboración
- Añade 3 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela, cuando esté caliente echas los ajos laminados, le echas sal al gusto.
- Cuando empiecen a estar dorados echas la rebanadas de pan, las fríes hasta que estén doradas por las dos partes.
- Echa un cucharada sopera de pimentón rojo, lo sofríes un poco, cuidado que no se queme, y enseguida echas el agua o el caldo.
- Lo remueves y lo dejas que hierva durante 10 minutos.
- Mientras casca los huevos en un bol.
- Transcurrido ese tiempo, le añades los huevos y lo remueves todo enérgicamente, para que los huevos se mezclen bien.
- Ya tienes la sopa de ajo lista para servir.
